Jennifer och Olivia -

Kvällsmat

Idag blev det kvällsmat av det som fanns i kylen...

Baconlindad sparris

Tomat

Knäckebröd med ost

Stekta ägg

2017-07-25 @ 22:00:14 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gårdagens kvällsmat

Skriv inläggstext

2017-07-25 @ 21:54:25 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

SOMMARLOV

I förra veckan gick Olivia på sommarlov...

Det firade vi, hon och jag, här hemma

2017-06-14 @ 21:00:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Glassbakning

Idag gjorde jag och Olivia lite isglass

- rabarber

- exotisk

Vi får väl se

Jag har fått för mig att Olivia är en mer "gräddglasstjej"...

Men jag ska nog hitta bra recept för det med

2017-06-14 @ 19:33:49 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dagens smoothie

Jag fick en "smoothieblandare" i julklapp...

Eftersom att jag äter min frukost i bilen på jobbet så är ägg alltid lite bökigt, och inte prata om makrill i tomatsås...

Så på jobbet ör smoothie smidigt..

Jag provar mig fram vad jag tycker är gott

Igår hade jag; hallon, blåbär, banan, spenat, havregryn, mandelmjölk...

Dagens smoothie;

Ananas

Mango

Apelsin

Mandelmjölk

Ägg

Havregryn

2016-12-27 @ 06:33:21 Permalink Allmänt Kommentarer (2) Trackbacks ()

Bambi på menyn

Ikväll blev det rådjurssadel till middag! ☺️

En arbetskompis till Johannes hade skjutit ett rådjur åt oss som vi köpte!

Sååå gott!!!!

Viltkött har verkligen en helt annan smak, precis som ekologiskt kan också många gånger ha en helt annan smak!!
Jag menar inte att jag alltid kan känna skillnad på ekologiskt och oekologiskt kött men när jag har ekologiskt kött så tycker jag att det godare!!

På min tallrik serverades det rådjur, babyspenat, machésallad, gurka, grön paprika och bearniesesås...
Johannes däremot hade en blandsallad med mer innehåll och potatis till ihop med pepparsås...

Väldigt god middag...

Till detta serverades det kylt kranvatten ala Borås

2016-09-10 @ 22:53:15 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gårdagens middag

Igår var jag och handlade en sväng på Citygross.
Min syster har alltid talat väldigt gott om den affären och jag kan inget annat än att instämma...

Väldigt trevlig butik och vääääldigt fin köttavdelning!!

Igår till middag behöver det kalvschnitzel, gröna grönsker och baconlindad sparris...

2016-09-10 @ 20:00:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Älskar KALKON

Åh, jag köpte kalkon för ett litet tag sedan, och det blev såååå gott så det blev en repris ikväll

2016-09-01 @ 20:59:41 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kvällsmat

Ikväll åt jag "äggmuffins"

Lägg baconskivor som en "korg" i en muffinsformar

Lägg i valfri ingrediens

Kläck i ett ägg

Salta peppra

In i ugnen i 225 grader i 15-25 minuter

2016-04-26 @ 21:07:18 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kålpudding med jempas vis

Igår hade jag (läs: vi) en köttfärs som hade kort datum...

Så igår gjorde jag en god Kålpudding fast på mitt egna sätt..

Eller ska jag vara ärlig så vet jag inte hur man "ska" göra..

Såhär gjorde jag i alla fall

Strimla vitkålen i önskas storlek, jag gjorde i centimetertjocka bitar

Stek vitkålen ihop med finhackad gullök i stekpanna med rikligt med smör tills vitkålen har mjuknat och fått färg

Tillsätt önskad mängd grädde och soya. (Även gott med lite fond i men vår var slut och det blev gott ändå)

Tillsätt svartpeppar, salt och vitlökspulver

Låt puttra....

Lägg färsen i en ugnsfast form

(Jag plattade ut hela biten, dock blev färsen lite klumpig när den var klar så jag rekommenderar att finfördela färsen istället)

Fördela vitkålen över färsen

Skjuss in i ugnen i 175 grader i 40 minuter

SMAKLIG MÅLTID

2016-04-18 @ 07:01:50 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kvällsmat

Igår blev det en supergod Caesarsallad till kvällsmat!!

Eller man kan kanske mer kalla det för kycklingsallad med ceasardressing

Saftig Kyckling:

Sätt ugnen på 225 grader

Krydda kycklingfiléerna på båda sidorna. Vi använde svartpeppar, salt och kycklingkrydda

Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form

Stek i ugnen till innertemperaturen har blivit 72 grader

Tips: väldigt gott om man steker dom lite i stekpannan först så dom får lite yta men absolut inget måste!

2016-03-07 @ 06:59:36 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Supergod köttfärssås

Ikväll har jag gjort en köttfärssås till middag och även till lunch imorgon!

Till denna serveras det kokt vitkål..

Jag blev bjuden på denna av Michelle för några år sedan.. Den är SUPERGOD!!!

Receptet har jag tagit från Michelles blogg http://michiesmatochtraning.blogspot.se/

Jag kopierar det rakt av :)

Köttfärssås med morötter

500g nötfärs

1 gul lök

400g tomatkross

2,5 dl grädde

2msk tomatpuré

2 msk ketchup

2 msk oxfond

2 morötter

Basilika

Vitlökspulver

Salt

Peppar

Hacka löken och stek den mjuk i smör. Tillsätt köttfärsen och stek ihop.

Tillsätt tomatkross, grädde, tomatpuré, ketchup, fond och rivna morötter. Krydda efter tycke och smak.

Låt sedan koka ihop, gärna riktigt länge. Min köttfärssås kan stå och koka upp mot en timma. Då blir den som godast!

2016-02-10 @ 21:32:40 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Helgens sockerfria chokladpraliner

I helgen gjorde jag även chokladpraliner... Dessa UTAN socker..

Mått och mängd är lite svårt att säga, för jag gick på känsla och SMAK...

JEMPAS HEMMAGJORDA CHOKLADPRALINER

1 del Jordnöttssmör

1 del Kokosolja (Utan smak)

0,5 del Kakao

2 msk Honung

2 krm Vaniljpulver

1 krm Salt

- Jag blandade ihop allt i en kastrull och lät det smälta ihop. Hällde upp i pralinformar, in i frysen.

Servera direkt från frysen då dom smälter fort i rumsremperatur.

Blir det för beskt ta lite mer honung

Blir det för osmaligt, tillsätt lite mer vaniljpulver eller jordnötssmör

OBS! Glöm inte saltet..

2016-02-10 @ 15:04:28 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

LASAGNE

I helgen var Michelle, Erlendur och Thelma här och käkade mat!

Vi bjöd på lasagne fast med zucchini istället för pasta!

Receptet är för en stor form (4-5 hungriga personer)

KÖTTFÄRSSÅSEN:

1 kg köttfärs

2 burkar finkrossade tomater á 400 g

5 "klickar" tomatpuré

3-4 klyftor vitlök

2 msk oxfond

Salt

Svartpeppar

- Stek köttfärsen i en stekpanna med smör. Tillsätt de finkrossade tomaterna, tomatpurén, pressade vitlöksklyftorna och oxfonden. Smaksätt med salt och svartpeppar. (Jag la över allt i en kastrull när jag hade stekt köttfärsen, kändes lättast så)

OSTSÅSEN:

4 dl cream fraiché

2 dl vispgrädde

200 g riven gräddost

Salt

Svartpeppar

- Koka ihop cream fraiché och grädde. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.

Skär zucchinin tunt och lägg ett lager i botten av formen. Jag använde en osthyvel för att få det så tunt som möjligt.

Lägg ett lager med med köttfärs på, lite sås

Sedan ett lager till med zucchini, köttfärs och sås

Och slutligen ett lager till med zucchini, köttfärs och sås

Shhjussss in i ugnen i 20 -25 minuter på 225 grader