Kvällsmat
Idag blev det räkor, ägg och aioli
Mycket gott
Dagens kvällsmat
Perfekt stekta ägg
Salami
Tomat
Dag 21 av 28
Frukost: Ägg
Lunch: Köttbullar och skinka (i bilen på väg till IKEA)
Middag: Köttfärsgratäng
Extra: Nötter
Gratängen mina vänner... mumma...
Mamma!!! Du skulle ha stannat på kvällsmat... Sååå gott... Hade ju till och med blivit en lunchlåda till dig :)
Middag
Ikväll blev det fläskfilé med champinjoner och blomkål, toppat med bearnaisesås 👍
Dagens lunch
Dagens lunch blir gårdagens verk,,,
Pulled chicken....
(Recept kommer)
Och ja... jag vet att det är mkt "pulled" ......
Tillbehör till pulled beef
Till vår pulled beef serverade vi en vanlig sallad med sallad, gurka, tomat och salladsost, men också lite "ugnssaker"...
Jag blandade:
Potatis
Morötter
Champinjoner
Blomkål
Slängde in detta i 30 minuter i 225 grader... MUMS så gott
Pulled beef
Igår var Michelle, Erlendur, Thelma och Mamma hemma hos oss för lite mat och "kalas".
Jag fyllde år i söndags och Johannes fyller år imorgon.
Kvällen till äta bjöd vi på PULLED BEEF...
Här kommer receptet.. (Tur att man kan använda ctrl c + ctrl v och sen lite justeringar)
Pulled beef
1,5 kg högrev i bit
1 gul lök
5 vitlöksklyftor
salt, peppar, chilipulver
2,5 dl barbequesås
Sätt ugnen på 150 grader.
Salta och peppra köttet rejält och lägg det i en lergryta eller gryta med lock som tål värme. Skala och klyfta den gula löken och lägg runt köttet. Skala vitlöken och lägg även den runt köttet.
Häll barbequesåsen över köttet och löken.
Låt gå i ugnen i 6-8 timmar och dra sedan sönder köttet med två gafflar så det fördelas med såsen.
1 gul lök
5 vitlöksklyftor
salt, peppar, chilipulver
2,5 dl barbequesås
Sätt ugnen på 150 grader.
Salta och peppra köttet rejält och lägg det i en lergryta eller gryta med lock som tål värme. Skala och klyfta den gula löken och lägg runt köttet. Skala vitlöken och lägg även den runt köttet.
Häll barbequesåsen över köttet och löken.
Låt gå i ugnen i 6-8 timmar och dra sedan sönder köttet med två gafflar så det fördelas med såsen.
Kvällsmat
Idag blev det Omelett gjord på:
* 3 ägg
* Skvätt kokosmjölk
* Kalkonbacon
* Svartpeppar
Äta mycket, men ändå lagom
Fördelen med att mosa äggen på en liten tallrik är att det ser ut som om man äger huuuur mycket som helst :) men det är faktiskt bara fyra ägg :)
Och med fördel menar jag att man blir på något sätt mättare då
Jakten på den perfekta CHIAGRÖTEN
Igår åt jag chiagröttill frukost! Visst blev jag mätt, men urrh va äckligt!
Jag fick kväljningar varje gång jag skulle svälja ner det :)
Michelle och Erlendur ÄLSKAR chiagröt.. Konstiga..
Men jag ska inte ge upp så lätt... Jag ska prova olika smaker och recept på det..
Kommer att betygsätta gröten också...
Här kommer första receptet..
3 msk chiafrön
3 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
½ tsk stevia
1½ dl mandelmjölk
Blanda ihop allt och stod i kylen över natten...
BETYG:2 av 5
Fetaostsås
På dopet bjöd vi på en fetaostsås till maten. Jag trodde faktiskt inte att den skulle gå åt så bra, som den faktiskt gjorde!! Men det var tydligen fler än jag som gillade den...
RECEPT:
Fetaost
Cream Fraiche
Salt
Peppar
Mosa fetaosten, blanda ihop allt och smaka av...
KLART
Kylskåpsrens
Jag hade så mycket charkprodukter i kylskåpet över från dopet... Så jag tog saken i egna händer och tog vara på detta...
Så ikväll har jag gjort två pajer!
- Ost- och skinkpaj
- Salami- och mozzarellapaj
Till kvällsmat blev det salami- och mozzarellapaj.. Den var såååå god
Kyckling
På dopet i söndags bjöd vi bland annat på Kyckling.
Det var många som tyckte kycklingen var väldigt god och saftig, så jag tänkte ge ut det hemliga receptet :)
Såhär gjorde jag kycklingen:
- Jag gjorde en marinad på Olja+soya+timjan+svartpeppar+salt
- Lade ner kycklingfiléerna ihop med marinaden i påsar och lät de ligga där i några timmar
- Satte ugnen på 150 grader
- La kycklingen i ugnsäker form och slängde i en skvätt vatten och några klickar smör
- In med kycklingen i mitten av ugnen med en köttermometer i den tjockaste kycklingfiléen.
- Ta ut kycklingen när kycklingen har kommit upp till 70 grader.
SMAKLIG MÅLTID
SOLROSBRÖD RECEPT
Här kommer receptet på solrosbrödet som jag bjöd på, på dopet!
- 50 g smör
- 8 stora eller 10 små ägg
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1½ dl mandelmjöl
- 1 dl fibrexflingor
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl pofiber
- 3 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- Solroskärnor att strö över
Vispa äggen till en luftig smet, i ca: 3 minuter. Smält smöret och häll det i äggblandningen tillsammans med yoghurten. Rör om ordentligt.
Blanda alla torra ingredienserna och häll ner det i smeten ordentligt. Låt smeten stå och svälla i 10-15 minuter
Sätt på ugnen på 190 grader.
Smöra och bröa en form, med hjälp av pofiber.
Häll ner smeten i formen och strö solroskärnor på.
Grädda i ugnen i 50 minuter
Wooolllaaa.. Brödet är klart! Smaklig spis
Grovlimpa
Detta goda brödet gjorde jag till kvällsfika idag!
Den fick bra betyg av mig och mina fikavänner :)
- 50 g smör
- ½ dl fibrex. flingor
- 8 stora (eller 10 små) ägg
- 1 dl kesella/kvarg
- ½ dl kokosnötsmjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl linfrön
- ½ dl pofiber
- 1 dl pumpafrön
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- Pumpafrön att strö över
GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ner fibrexflingorna.
Vispa äggen till en luftig smet i en bunke, cirka 3 minuter med elvisp.
Tillsätt smörblandningen samt kesellan/kvargen och blanda
Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner dom i smeten ordentligt. Låt smeten stå och svälla i 10-15 minuter
Smöra och bröa en brödform, häll i smeten.
Strö på pumpafrön
Grädda i ugnen i 50 minuter
Dagens frukost
Detta var mina frukostvänner idag..
Thelma, Olivia och Happy
Goood morgon
Idag åkte jag, Lisa och Olivia ner till stan och åt frukost på Café Viskan
Supermysigt!!!
LCHF-pannkakor
I häromdan gjorde jag pannkakor som blev nedrans goda.. .
Här är receptet:
- 2 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk fiberhusk
- 1 krm salt
- 3 msk smör
- vaniljpulver
Blanda samman alla ingredienserna utan smöret i en bunke. Låt svälla i 4 minuter. Smält smöret och häll ner i smeten. Stek i stekpanna på låg värme.
TIPS: Smeten blir gärna lite tjock efter att den har stått ett tag, tillsätt då lite extra grädde så blir det lättare att steka.
Dessa är lagom till en person...
Kvällens middag
Ikväll tänkte jag och Johannes att vi skulle göra LCHF-toast...
Jag valde ost och skinka i min och Johannes valde tomat och ost...
De smakade ungefär lika mycket som de ser ut att smaka.. hahah
Själva brödet smakade mest ägg...
Själva brödet smakade mest ägg...
Dröjer nog tills vi äter detta igen..
Min kvällsmat
Med tanke på att min lunch idag blev vid 16-16:30-tiden, så var jag inte jätte hungrig nu ikväll...
Min kvällsmat idag blev:
Två (perfekt) kokta ägg med smör
Drickkvarg...
Drickkvargen är jätte god, och ett perfekt mellanmål.. Eller vad säger min PT om den?? Den är väl kanske inte lika bra som en massa ägg, men jag tycker nog att denna är bra :D
Visst är det fruktsocker i den (apelsinjuice och citronjuice)... Men 4,5 g kolisar/100 g är väl ändå okej?!
